귤 단맛 끌어올리는 법이 '이거' 였다고?! 귤귀신 모여라!
안녕하세요. 율브레인입니다.
명절이라고 과일선물이 들어왔는데요
요즘 과일값이 금값이라 귀하더라고요
그래서 그냥 보관할 수 없어서
상하지 않게 보관을 해줬는데요.
천혜향이 들어왔는데
상태가 아주 좋더라고요.
무엇보다 향긋한 내음 때문에
우리 집 귤귀신들 총출동했네요.
베이킹소다에 닦아서
물기를 제거해 준 뒤 아이들 줬는데
맛있다며 찬사가 남발하네요.
그냥 먹어도 맛이 좋았어요
적당히 달고 신맛이 있어서
하나만 먹을 수 없게끔 만들더라고요.
하지만 귤 보관할 때
오래 보관해서 먹을 수 있다는 사실
혹시 알고 계신가요?
귤끼리 서로 붙여놓으면
금세 상해서 옆에 과일까지
물들어버려 상하게 되는 경우가 있어요
이럴 때 종이를 한 장 껴서
공간을 만들어준 뒤 보관을 하면
상하지 않고 무르지 않게
보관을 할 수 있답니다.
이렇게 보관을 하면 2주는
거뜬하게 보관할 수 있는데요
문제는 우리 집 귤귀신들 덕에
며칠이면 사라진다는 게 참...
이번에 받은 과일은
당도가 꽤 높은 편에 속했는데요.
하지만 여기서 더 당도를
끌어올릴 수 있는 방법이 있는데요.
귤 윗면을 잘라줄 건데요.
잘라낸 단면은 그대로 두고
남은 부분을 여기에 돌려주려고 해요.
그건 바로 전자레인지인데요.
전자레인지에 돌려주면 신맛이 날아가고
더 달게 느껴진다고 해요.
귤을 가열해 주면 신맛과 향들이 날아가는데요
손으로 주물러 달게 하는 것보다
간단한 방법으로 달게 먹을 수 있어요.
단, 주의해야 할 점은
귤껍질은 화재 위험이 있기에
20초 정도가 적당하답니다.
전자레인지에 돌려줬더니
당도가 올라와서인지 벌써부터
달게 느껴지네요.
또한 귤을 고를 때 흠집이 있거나
껍질이 얇은 게 당도가 높다고 해요.
그리고 혹시 곰팡이가 핀 게 있다면
통째로 버리시는 게 가장 좋답니다.
요즘 과일값이 금값이라 걱정했는데
명절선물로 들어와 참 다행이란 생각이 들어요
혹시 당도가 높은 귤을 드시고 싶으시다면
이런 방법은 어떨까요?
