생활꿀팁
갑오징어 비린내 없애는 방법, 이 3가지만 기억하세요!
갑오징어 비린내 없애는 방법, 이 3가지만 기억하세요! 안녕하세요. 율브레인입니다.갑오징어는 쫄깃한 식감과 고소한 맛이참 일품이지만, 특유의 비린내 때문에집에서 조리하기 망설여지는 경우가 많아요. 참 간단하지만 이 방법만 따라 하면특유의 비린내를 완벽히 잡을 수 있어요! 비린내는 주로 내장에 존재하는'카르카졸'이라는 성분 때문에 나는데요. 일단 냉동해 뒀던 오징어를 꺼냈어요이때 소금물에 약 10분 ~ 15분 정도 담가두면냄새를 효과적으로 줄일 수 있습니다. 소금이 잡내를 흡수하면서 특유의 냄새를완화하는 역할을 하기 때문입니다. 이후 흐르는 물에 세척한 후레몬즙을 뿌려줍니다. 이렇게 하면 순간적으로 올라오는냄새를 잡을 수 있습니다. 흐르는 물에 세척한 오징어는밀가루를 뿌려 문지르며 표면을 ..
2025. 2. 5. 00:12