여름 콩나물 아삭아삭하게 오래 보관하는 꿀팁!
안녕하세요. 율브레인입니다.
오늘은 콩나물밥을 해 먹으려고
마트에 가서 한 봉지 구매해 왔어요.
하지만 매번 반은 쓰고
반이 꼭 남는 일이 벌어지더라고요.
그래서 오늘은
콩나물을 오래 신선하게
유지하면서 아삭아삭하게 먹을 수 있는
방법에 대해 소개해보도록 하겠습니다.
요새 장마로 인해
채소값이 폭등을 했어요.
마트에 가서 저녁에 먹을
식재료만 골라도
몇만 원 우습게 나오더라고요.
이럴 때일수록 식재료
낭비 없이 오래 먹어야겠죠?
한 끼에 사용할 만큼 냄비에 덜어두고
남은 건 비닐봉지에 그대로!
아니죠.
같이 세척을 깨끗하게 해 줍니다.
그리고
콩나물이 들어갈만한 락앤락에
잘 펼쳐서 담아줍니다.
적절한 온도에 보관을 해주면
습기가 유지가 되면서
평소보다 더 오래 보관해서
먹을 수가 있어요.
다 씻어낸 걸 락앤락에 담아주고
정수 혹은 생수를 콩나물이
잠길 정도로 물을 담아줍니다.
이때 밀폐용기에 담은 콩나물이
물에 잠기도록 넣어주는 게 포인트인데요.
보관하기 전에 깨끗하게 씻고
이물질을 제거해 준 것도
잊지 말아야 해요.
가능한 한 빨리 섭취하는 게 좋지만
적절한 크기의 밀폐용기에
담아서 물을 넣고 보관해 주면
최대 일주일까지도
아삭아삭하게 신선한 상태로
먹을 수가 있어요.
그리고 보관할 때 신선도를
유지하는 또 하나의 방법!
바로 주기적으로 물을
교체해 주는 일인데요.
이틀에 한 번씩 물을 교체해 주면
최소 3일 ~ 최대 7일까지도
보관해서 먹을 수가 있어요.
다듬다 보면 상한 부분들이 보일 텐데요
이 부분은 꼭 제거해 주는 게 좋아요.
보통 냉장보관만으로도
최대 3일까지는
신선하게 먹을 수 있긴 해요
밀폐용기에 담아서 보관할 때
채소실이 가장 적절한 온도와
습도를 유지해서 보관하기 좋은데
보통 3~4일 내로 섭취하기에
편하신 곳에 보관하시면 돼요.
오늘은 밥과 무침으로
한 상 차려봐야겠어요.
